Nem só de carne vive o Homem !

Passei o final de ano com várias familias de amigos na praia, e praia pede muita cerveja e muito churrasco, era o prato do dia para os homens. Depois de muita carne resolvi dar uma trégua neste último fim de semana, no lugar da carne fiz uma Moqueca de Cação e Mariscada, que muito lembra a do Restaurante Dalmo, o Bárbaro que fica na estrada de Guarujá – Bertioga.

As receitas são muito simples e fáceis de fazer. Você consegue imaginar um chinês radicado no Brasil fazendo Moqueca, faz algum sentido ?

Vamos começar pela Moqueca, uma receita para 8 pessoas.

Ingredientes

- 1 kg de lombo de cação;

- 300 gr de camarão médio e descascado;

- 6 tomates picados;

- 2 cebolas picadas;

- 1 pimentão grande amarelo picado;

- 1 pimentão grande vermelho picado;

- 1/2 limão;

- 1 xicara de água;

- 1 vidrinho de azeite de dendê;

- 1 vidro de leite de côco;

- 2 tabletes de caldo de peixe;

- Salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto;

- Sal e pimenta do reino a gosto.

Mode de preparo

Moqueca

- Corte o lombo em filés e esprema o suco de limão sobre eles;

- Polvilhe com sal e pimenta do reino a gosto, deixe marinar por 10 minutos;

- Esquente 1/3 do vidro de azeite numa caçarola e coloque os filés, quando mudar de cor vire de lado;

- Cubra os filés com as cebolas, tomates, pimentões, salsinha, cebolinha e coentro picados;

- Jogue a água e deixe cozinhar por uns 10 min;

- Coloque os camarões e regue com o restante de azeite, o vidro de leite de côco e os tabletes de peixe;

- Tampe a caçarola e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Pirão

- Retire 5 conchas do caldo que se formou do cozimento da moqueca e transfira para uma caçarola menor com fogo médio;

- Vai adicionando a farinha de mandioca crua e mexendo sempre até formar um purê.

Sirva com arroz branco.

Mariscada (para 6 pessoas)

Ingredientes

- 1 kg de mexilhão com as cochas (fiz com meia concha porque nesta época tem menos oferta)

- 4 tomates picados;

- 1 cebola picada;

- Salsinha picada a gosto;

- Azeite, sal e pimenta do reino a gosto;

- 600 ml de vinho branco seco.

Modo de preparo

- Lave as conchas com escova;

- Prepare um vinagrete com os tomates, cebola e, salsinha;

- Adicione o azeite, sal, pimenta do reino e reserve;

- Numa caçarola funda coloque os mexilhões e adicione o vinho branco;

- Tampe a caçarola e deixe cozinhar até abrir todas conchas, descarte as que não abriram;

- Cubra os mexilhões com o vinagrete e deixe cozinhar por uns 8 minutos e pronto.

 Bom apetite e até a próxima receita !